Sana ile yemekleriniz daha nefis olur ! Sosisli Pırasa Kullanılacak malzeme : 1 kg pırasa, 300 gr küçük sosis, 125 gr Sana, 1 çorba kaşığı dolusu un, 1 bardak süt, 1 yumurta, 100 gr kaşar peyniri rendesi, tuz, biber. Yapılması : Pırasalar temizlenir, yıkanır, 8 cm uzunluğunda parçalara kesilir, haşlanır ve süzülür. Sosisler iğnelenir, kaynar tuzlu suya atılarak pişirilir. Yağlanmış bir tepsiye veya ateşe dayanan bir tabağa ikiye bölünmüş sosislerle hazırlanmış pırasalar beraber dizilir. İki kaşık Sana ile bir kaşık un hafif kavrulur, bir bardak süt yavaş yavaş ilave edilir ve ateşte pişirilir. Koyulaşınca indirilir tuz, biber konur, soğutulur. Yumurta, kaşar peyniri ilave edilir, karıştırılır, pırasaların üzerine dökülür. Fırında kızartılır ve sıcak olarak servis yapılır...1960 |