Ege Modeli Tandır Kuyusu.

Bu işte en önemli unsur etler domates ve bulgurlu tencerenin üzerine salındıktan sonra kuyunun ağzının çamurla sıvanıp kesinlikle hava almaması. Ve sanırım 1 saat 45 dakika idi pişme süresi, sonra kömür oluyor etler...