Dünya Mutfaklarından Yemekler 1960. Başka milletlerin yemeklerinin ev hanımlarımızı ilgilendireceğini düşünerek bugün bu sahifelerde zaman zaman vereceğimiz yepyeni bir konuya başlıyoruz. İlk reçetemiz İtalya'da pek sevilen bir nevi kabak yemeğidir. Peynirli kabak Zucchetti Körpe kabakları yıkadıktan sonra bir tarafından uzunlamasına yarın ve oyun. İçine hafif kavrulmuş kıyma koyun. Az su ile ve kızgın yağda kısa müddet pişirin. Sonra kabakların üzerine rendelenmiş kaşar koyarak peynirler yumuşayıp kabağı sarıncaya kadar pişirin. Sofraya almadan önce üstlerine kırmızı biber ve domates koyarak servis yapın. Bu yemek için en uygun garnitür makarnadır. |